Kari Ayam Hijau Thailand (Thai Green Curry)


Bahan yang dibutuhkan
1/2 kg dada ayam dipotong dadu atau ayam bertulang bila suka
3 gelas santan
3 sendok teh green curry paste (lihat gambar dibawah)
1 buah terong dipotong kecil dan rebung secukupnya bila suka
3 daun jeruk nipis diiris tipis-tipis
1/4 gelas daun basil
3 cabe merah diiris tipis
1-2 sendok makan saos ikan
1-2 sendok teh gula jawa
1 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya

Caranya:

  • Panaskan minyak goreng beserta curry paste dengan api sedang sampai berbau sedap. Kecilkan apinya dan masukan 1 gelas santan, diaduk sampai lemaknya keluar.
  • Masukan ayam dan daun jeruk nipis (diaduk hingga matang). Masukan sisa santan, saos ikan, gula jawa, garam dan aduk rata hingga mendidih lalu masukan terong yang sudah diiris dan rebung bila suka. Masak hingga benar-benar matang lalu masukan daun basil, irisan cabe merah.

Green Curry Paste
BukaIndo.com Selamat menikmati!!! 

Share on Google Plus

About Voltage Feed

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 comments:

Post a Comment